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O Gabarito/Moldura para Abertura de Placas de Manteiga – Chef Mancuzo foi desenvolvido para padronizar a abertura de 150 g de manteiga, deixando a placa com formato uniforme e espessura consistente — ideal para quem busca repetibilidade na produção de croissants, massa folhada e outras massas laminadas.
Com ele, você posiciona a manteiga dentro do gabarito e abre entre plásticos até preencher o formato interno, obtendo uma placa pronta para seguir para a etapa de laminação.
Especificações
Higienização
Lavar com água, detergente neutro e bucha macia. Secar bem antes de guardar.
Cuidados
